당류(sugar)는 몸에 빠르게 흡수돼 에너지로 쓰이는 탄수화물의 한 종류다. 특히 식품에 인위적으로 더해지는 첨가당(added sugar)은 필요 이상으로 섭취하기 쉽다. 첨가당을 많이 먹으면 열량 섭취가 늘고 혈당이 빠르게 오르며, 체중 증가와 혈당 관리 부담으로 이어질 수 있다. 세계보건기구(who)도 하루 첨가당 섭취를 총열량의 10% 이내로 줄일 것을 권고한다. 이처럼 과잉 섭취 시 부담을 줄 수 있어, 평소 섭취량 관리가 권장된다.

아이스크림은 당이 많은 디저트로 알려져 있다. 실제로 바닐라 아이스크림 100g에는 당이 약 21g 들어 있는데, 각설탕 일곱 개가량에 해당하는 양이다. 그런데 이 21g을 기준선으로 삼고 보면, 우리가 평소 무심코 먹는 식품 중에도 아이스크림보다 당이 많은 경우가 적지 않다. 아침에 먹는 시리얼, 빵에 바르는 잼, 요리에 쓰는 소스가 그런 예다. 이에 미 농무부(usda) 자료를 바탕으로 아이스크림보다 당이 많은 식품을 정리했다.

1. 꿀
꿀은 100g당 당이 약 82g으로, 바닐라 아이스크림의 네 배에 가깝다. 천연 감미료라 설탕보다 안심하고 쓰기 쉽지만, 몸에서는 결국 당으로 처리된다.

영양사 베스 체르워니(beth czerwony, rd, ld)는 건강·의료 매체 '클리블랜드 클리닉 헬스 에센셜(cleveland clinic health essentials)'을 통해 "꿀도 결국 액상 형태의 당이며, 다른 모든 형태의 당과 마찬가지로 적당히 섭취해야 한다"고 조언했다. 차나 요거트에 넣을 때 한 스푼 분량을 정해 두고 쓰는 것이 좋다.

2. 과일잼(딸기잼)
딸기잼을 비롯한 과일잼은 100g당 당이 약 49g으로, 아이스크림의 두 배가 넘는다. 과일로 만들어 건강하게 느껴지지만, 설탕을 많이 넣어 졸이기 때문에 당 함량이 높다. 빵에 두껍게 바르기보다 얇게 펴 바르고, 당 함량을 낮춘 제품을 고르는 것이 좋다.

3. 바비큐소스
바비큐소스는 100g당 당이 약 33g으로, 아이스크림보다 1.5배가량 많다. 짭짤한 소스로 여겨 단맛을 의식하지 않기 쉽지만, 단맛을 내기 위해 설탕과 물엿이 들어간다. 고기에 바르거나 찍어 먹을 때 양을 줄이면 당 섭취를 낮출 수 있다.

4. 가당 시리얼
설탕을 입힌 가당 시리얼은 100g당 당이 약 32g으로, 아이스크림보다 많다. 아침 식사나 간식으로 건강하게 여기기 쉽지만, 겉에 당을 코팅해 단맛을 낸 제품이 많다. 당 함량 표시를 확인하고, 당이 적은 시리얼이나 플레인 오트밀로 바꾸는 것이 좋다.